NOTRE VACHE À LAIT

Historique

Le bol séparateur ou de l’écrémeuse est l’un des nombreux accessoires de cet appareil. L’écrémeuse est un appareil servant à séparer le lait et la crème par la force centrifuge.

 

Les cultivateurs écrémaient le lait, car la crème, plus riche en gras, se conserve mieux que le lait. Ils allaient, un jour sur deux, porter leur production à la beurrerie avec qui ils s’étaient entendus pour la vente de leur production. Plus tard, un « ramassage » s’est organisé libérant ainsi le producteur de cette corvée. Un « stand » (construction en bois à la hauteur du camion) était construit près du chemin, devant chaque maison. Pendant ce temps, la crème était descendue au puits, endroit frais par excellence pour la conservation.

 

Le nettoyage minutieux de ces accessoires était très important pour l’hygiène alimentaire. La laiterie était équipée d’un chauffe-eau et de tout le matériel nécessaire pour les laver et les rincer.

Description

Bol de séparateur pourvu d’un robinet à la base.