Il fallait de bonnes provisions pour affronter les six mois d’hiver.

Le jardin était la première source de nourriture et l’abondance de la récolte assurait la survie de toute la maisonnée.

Les techniques de conservation se sont transmises de mère en fille.

Le sel est un élément de conservation important. Tout le monde ici connait le lard salé qui a maintenu vivant et vigoureux l’ensemble des Québécois.

Le vinaigre, le sucre, le froid, la cave, le puits l’été et le « cannage » servaient aussi à la conservation des aliments.

La mère de famille cousait, tricotait, filait, cardait, tissait et brodait. Elle pratiquait la récupération pour confectionner les vêtements, les couvertures et les tapis.

La débrouillardise était pratiquée dans toutes les maisons.